一、宜昌美食概述

宜昌美食的独特魅力

宜昌，地处湖北省西南部、长江上中游分界处，东邻荆州市和荆门市，南抵湖南省石门县，西接恩施土家族苗族自治州，北连神农架林区和襄阳市。这座城市地跨北纬 29°56'～31°34'、东经 110°15'～112°04' 之间，东西最大横距 174.08 千米，南北最大纵距 180.6 千米，总面积 2.1 万平方千米，属亚热带季风性湿润气候，有着四季分明，水热同季，寒旱同季的气候特征。

宜昌历史悠久，文化底蕴深厚，古城建置起源于春秋时期，最早的 “楚之西塞” 就在沮漳河流域，距今已有 2713 年的历史，它也是历史文化名人屈原的故里。2009 年，由宜昌市秭归县 “屈原故里端午习俗” 等习俗共同组成的中国 “端午节”，还被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

独特的地理位置与丰富的历史文化，为宜昌美食文化的孕育和发展奠定了坚实基础。宜昌位于长江两岸，自西而东，长江奔涌、层峦叠嶂，阡陌平畴，天赐丰美独特的物产资源。同时，它作为 “上控巴蜀，下引荆襄” 的交通枢纽，南船北马，融通八方，使得这里的美食文化能够植根巴楚，萃取川湘，融合多地饮食特色，形成了醇厚香鲜且独具风味的宜昌味道。

在这里，既有像三游神仙鸡这般承载着民间传统与历史故事的佳肴，选用本地古老的老江汉（麻鸡）和三峡黑鸡，佐以山泉，传承着北宋文人苏轼父子喜爱的味道，彰显出宜昌美食深厚的文化底蕴；又有诸如红油小面这样充满生活气息的特色小吃，以韭叶面为主料，搭配上麻辣鲜香的汤汁，承载着宜昌人的热情与真诚，成为游子心中浓浓的乡愁寄托。还有如萝卜饺子这般工艺独特的美食，用萝卜丝拌入调料，再裹上面糊油炸而成，外酥里嫩，充满了宜昌独有的风味。

多元的文化在这里碰撞交融，不仅让宜昌美食在口味上融合了川湘的麻辣、巴楚的醇厚等特点，在食材的选用、烹饪的方式以及美食背后所蕴含的故事等方面，也都呈现出丰富多彩的样貌，使得宜昌美食犹如一颗璀璨的明珠，散发着独特且迷人的魅力，吸引着八方食客前来探寻、品味。

二、传统特色小吃篇

（一）红油小面

在宜昌人的日常生活中，红油小面占据着极为重要的地位，它可是早餐桌上的常客呢。每天清晨，大街小巷的面馆里，坐满了前来品尝红油小面的人，那一碗热气腾腾的面，仿佛是开启美好一天的钥匙。

红油小面选用的主料是韭叶面，这种面条有着独特的魅力，它细腻且富有弹性，在沸水中翻滚煮熟后，爽滑带韧，口感绝佳。而真正让它散发出迷人滋味的，是搭配的那些调料。酱油、味精、油辣椒、花椒面、混合油、葱花等汇聚在一起，经过精心调配，打造出了那咸鲜香辣的汤汁。油辣椒堪称小面的灵魂所在，将超市买的袋装辣椒面放在小罐里，用熟菜油加热到七成热淋进去，瞬间辣香扑鼻。再加上提味的花椒面，以及混合了猪油、菜油、香油的混合油，让汤汁的味道更加醇厚浓郁。最后撒上多多的葱花，那香气便愈发诱人了。

当这一碗色泽红亮、汤汁浓香麻辣的红油小面端上桌，吃上一口，咸鲜香辣的味道在舌尖上散开，每一口都仿佛是热情的宜昌人在尽情展现着对生活的热爱。对于许多在外地工作学习的宜昌游子来说，红油小面承载的不仅仅是美食带来的满足感，更是浓浓的家乡味道，是那份萦绕在心头的乡愁寄托，无论走到哪里，都让人难以忘怀。

（二）萝卜饺子

萝卜饺子作为宜昌极具特色的传统小吃，有着独特的制作原料与工艺。首先，在原料的选择上就颇为讲究，要选用打过霜的新鲜萝卜，因为这样的萝卜味甜、细嫩少渣，口感好。同时，还需要用上好的大米以及颗粒饱满的黄豆作原料，按照 90% 的大米和 10% 的黄豆的比例浸泡 5 个小时后磨成浆。

制作时，先把萝卜切成细丝，撒上盐、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等调料，拌匀进行腌制，让萝卜丝充分吸收调料的味道，变得鲜香可口。接着，在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，放上拌好的萝卜丝作馅，放的时候要放满铺勺，中间稍厚，两边略薄，再浇上米浆，随后放入烧至八成熟的油锅中炸至金黄。

刚出锅的萝卜饺子，那模样就十分诱人，形似弯月，外焦里嫩。一口咬下去，先是能听到 “嘎吱” 一声的酥脆，紧接着便能感受到内部萝卜丝的鲜嫩多汁，鲜香四溢的味道瞬间在口中弥漫开来，麻、辣、鲜、香、烫几种滋味交织在一起，让人回味无穷。在宜昌的街头巷尾，随处都能看到卖萝卜饺子的摊位，它深受本地人和外地游客的喜爱，已然成为了宜昌饮食文化的一张亮丽名片，彰显着这座城市独特的风味。

（三）凉虾

凉虾，光听名字，很多人可能会误以为是用虾制作而成的美食，其实不然。它的名字源于独特的制作过程，是将大米磨浆煮熟后，用漏勺漏入凉水盆中，那漏下的米浆遇凉水逐渐凝固，形成头大尾细的形状，恰似一只只小虾在水中游动，故而得名 “凉虾”。

制作好的凉虾，有着令人着迷的口感，清香爽口、柔软香甜。它入口即化，那滑糯清爽的感觉仿佛能瞬间带走夏日的燥热，比雪糕更解暑，比冰粉更具别样的风味。而且，凉虾还是夏日消暑解渴的佳品，在炎炎夏日里，走在宜昌的大街小巷，总能看到不少售卖凉虾的小摊。人们常常会搭配红糖水或酸梅汤来饮用，甜甜的红糖水顺着凉虾流入喉咙，甜蜜的味道在舌尖上跳跃，或者酸酸的梅汤与凉虾搭配，带来清爽开胃的感觉，让人在燥热的天气里瞬间神清气爽，倦乏之感顿消，也难怪宜昌人常说 “没有凉虾吃的夏天，是不完整的”，足见它在宜昌夏季饮食中的重要地位。

（四）顶顶糕

顶顶糕，别看它只需要红糖与大米粉这简单的两种材料，却能制作出令人惊喜的美味来。制作时，将大米粉、糯米粉、红糖粉等原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。

品尝顶顶糕时，先是能感受到糯米粉带来的香软，那软糯的口感仿佛在舌尖上轻柔地舞动，接着便能体会到红糖的甘醇，甜蜜的味道慢慢散开，让人回味无穷。而且它还有着弹牙且略带韧性的独特口感，每一口都让人觉得趣味十足。

说到它名字中的 “顶” 字，可是有着多重寓意呢。一方面，是因为制作过程中需要用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，这独特的步骤赋予了它这个名字；另一方面，“顶” 也寓意着美好，象征着步步高升、不断进步，所以它也常常出现在传统佳节里，成为带着 “顶好” 吉祥寓意的 “喜气” 甜点，深受当地人的喜爱。

（五）夷陵春卷

夷陵春卷作为宜昌的传统小吃，制作时对面粉、鸡蛋等食材的选用和调配十分关键。先把鸡蛋和面粉按照一定比例混合，经过搅拌、揉合，制成薄而有韧性的面皮，这面皮便是春卷的外衣，薄如蝉翼却又能很好地包裹住馅料。

而馅料更是丰富多样，通常会选用韭菜、豆芽等新鲜的食材，将它们稍加煸炒后，散发着独特的清香。把这些馅料满满地包裹在面皮之中，然后放入油锅之中。随着油温的升高，春卷在油锅里开始慢慢翻滚，逐渐变得金黄酥脆，那 “滋滋” 的油炸声仿佛是美食在演奏着诱人的乐章。

一口咬下去，先是能听到外皮酥脆的声响，接着便能感受到内馅的鲜嫩和湿度，外酥里嫩、口感层次丰富的美妙滋味瞬间在口中绽放开来。那韭菜的清香、豆芽的脆爽，与酥脆的外皮搭配得相得益彰，让人越吃越爱吃。在宜昌，夷陵春卷是常见的美食，无论是逢年过节，还是平日里，都深受大家的欢迎，是不少人餐桌上的美味选择。

三、特色菜肴篇

（一）三游神仙鸡

三游神仙鸡可是宜昌三峡区域的一道民间传统美食，有着深厚的历史渊源呢。它的诞生与北宋时期的大文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人有着紧密联系。早在北宋嘉裕元年（公元 1056 年），他们父子三人从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考，途经夷陵（今湖北宜昌市）时，被三游古洞的险峻所吸引，便备上酒菜到此一游，对酒吟诗，胜似神仙。当时他们所食的这道鸡菜，后人为了借以扬名，就将其命名为 “三游神仙鸡”。而且呀，传说南宋诗人陆游在宋乾道五年（公元 1169 年）也曾慕名登上三游洞，汲水煎茶并题诗于三游洞石壁，还品食过 “三游神仙鸡” 这道美肴呢，可见其魅力非凡。

这道菜在食材的选用上极为讲究，通常会选用本地特色的鸡种，像老江汉（麻鸡）和三峡黑鸡，这些鸡生长在宜昌这片土地上，肉质肥嫩紧实，风味独特。制作时，先是将鸡宰杀治净，以整鸡置砂钵，再用多种调味料腌渍，而这调味料里可有不少门道，有加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。有的大厨还会选用本地菜油加猪油，配香料先煸后炖，让鸡肉充分吸收调料的香味。也有的会先用特制卤汁将鸡翅和猪蹄分别卤至 7 成熟，再将干葱、生姜、蒜头放入砂锅中，用秘制酱料焗香，打造出别样的风味。

做好的三游神仙鸡，色泽那叫一个诱人，呈现出酱红的色泽，就像被阳光染上了一层艳丽的色彩。鸡肉吃起来香糯软嫩，每一口都饱含着原汁原味，那独特的味道在舌尖散开后，让人回味无穷，仿佛能感受到千年前苏轼父子品尝时的那种惬意与满足，也彰显出了宜昌美食深厚的文化底蕴，承载着这座城市的历史与故事呢。

（二）宜昌炕土豆

宜昌炕土豆，又称炕洋芋，是湖北西北部极具地域特色的美食，也是土家族的传统小吃，在宜昌地区那可是相当受欢迎。

制作炕土豆，原材料的选择很关键，得用新鲜的土豆才行。一般会先把土豆洗净、去皮，如果土豆个头比较大的话，还需要切成小块，确保大小均匀，这样方便后续烹饪时能均匀受热。接下来有不同的做法，有的是先将土豆上锅蒸至断生后捞出，有的则是把土豆煮至七八分熟捞出过凉水备用，但要注意不能煮得太熟，不然下锅煎炕的时候容易糊。

处理好的土豆就可以进行炕制啦，锅中放上适量的油，油量以打湿锅底为宜，烧至六成热时，放入土豆，然后小火慢慢煎熟，边炒边炕，期间要用筷子不时地翻面，让每个面都能与锅底充分接触，直至土豆的每个面都变成金黄色，就像被镀上了一层金衣似的，看着就特别有食欲。

最后撒上盐、蒜末、黑胡椒、孜然粉、芝麻等调料，要是喜欢吃辣的朋友，还可以把除葱花外的佐料换成豆瓣酱，或者最后撒上些辣椒面。撒好调料后再小火炒 2 分钟，让土豆充分入味，起锅前撒上葱花。这时的炕土豆，外焦里嫩，一口咬下去，先是能听到那酥脆的声响，接着就能感受到内部软糯的口感，那种烤熟的香甜韵味在口中弥漫开来，越吃越让人陶醉，根本停不下来呢。

（三）土家蒸肉

土家蒸肉在土家族的饮食文化里有着极高的地位，被誉为 “土家第一大菜”，其食材十分丰富多样。主要有土豆、南瓜、鲜肉、玉米面，还有那提味的炸辣椒，这些食材汇聚在一起，经过独特的烹饪方式，就能碰撞出令人惊艳的美味。

先来说说食材的准备吧，土豆、南瓜要去皮洗净，切成小块，鲜肉一般会选用肥瘦相间的五花肉，切成 1cm 厚的薄片，放入料酒抓匀，接着依次加入蒜末、姜丝、花椒粉、豆瓣酱、白糖，再打上一个鸡蛋液，加入适量水拌匀，之后撒上玉米面和适量的盐，腌制 15 - 30 分钟。利用腌肉的时间，可以把切好的红薯块或者南瓜块装入蒸格。

然后把腌好的肉片整齐地摆在红薯块或者南瓜块上，肉皮朝上摆放会显得更整齐美观哦。一切准备就绪，就盖上蒸笼盖子，先用大火烧开水，之后转中小火蒸上 30 分钟左右，如果喜欢吃更软糯一点的口感，可以蒸 1 个小时呢。

在蒸制的过程中，各种食材的味道开始相互渗透、相互融合。鲜嫩的肉片吸收了土豆、南瓜的清甜味道，融入了玉米面的香气，还有炸辣椒带来的独特辣味，使得每一口土家蒸肉都有着丰富的口感层次，吃起来肉香醇美，肥而不腻，让人回味无穷，充分展现出土家独特的烹饪智慧和饮食文化魅力。

（四）榨广椒炒腊肉

榨广椒炒腊肉是湖北宜昌土家人餐桌上的一道独具风味的佳肴，饱含着土家儿女的热情与故事。

这道菜以鲜广椒和腊肉为主料，制作时，腊肉的处理很重要哦。要先把腊肉切片泡水，泡上 6 - 8 小时，期间换两次水，尽可能减少肉里的盐分，泡好后放锅里加新鲜冷水（不要用泡肉的水），基本没过腊肉就行，煮的时候可以加两片姜，等水干了捞出，然后中小火煸炒，把腊肉中的油脂煸炒出来，盛出备用。

接着，用底油把花椒小火炒出香味，变色后捞出丢掉，再倒入一些花椒油和适量食用油，小火把蒜片稍微炒一下，随后中小火把生榨广椒倒进去翻炒，还可以根据个人喜好加点小葱进去。等榨广椒炒得基本断生后，加入之前煸炒好的腊肉继续翻炒，可以稍微炒久一点，但要注意火不要太大，避免炒糊了。

炒好的榨广椒炒腊肉，呈现出诱人的微红色泽，那独特的酸辣香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。吃上一口，既能品尝到腊肉的醇厚咸香，又能感受到榨广椒带来的酸辣风味，每一口都充满了土家美食的独特韵味，特别下饭，让人忍不住一口接一口地品尝，仿佛能从这道菜里感受到土家人质朴又火热的生活气息呢。

四、其他不容错过的美食篇

（一）宜昌熏鱼

宜昌熏鱼，那可是一道极具地方特色的美食，深受宜昌人的喜爱。制作宜昌熏鱼时，首先要在新鲜的鱼类上精挑细选，通常会选用肉质鲜嫩且刺相对较少的鱼品种，比如草鱼、青鱼等。选好鱼后，将其仔细处理干净，切成厚度约 2 厘米左右的鱼片，然后加入少许盐、葱、姜片、料酒以及适量的白胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制半小时左右，让鱼肉充分吸收调料的味道，之后将其晾干备用。

接下来就是调制独特的酱汁了，这可是让熏鱼风味十足的关键所在。在锅中放入适量的水，再依次加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、料酒、香醋等调料，用小火慢慢熬煮，期间要不时地搅拌一下，直至酱汁变得浓稠，再将料渣滤去，最后加入一勺蚝油搅拌均匀，晾凉备用。

准备工作做好后，热锅倒入足量的油，烧至七八成热时，把晾干的鱼片放入油锅中炸制，炸至金黄酥透后捞出。这里要注意哦，炸鱼的时候油温要掌控好，才能保证鱼肉外酥里嫩。刚炸好的鱼空口现吃就已经咸香酥脆了，不过宜昌熏鱼的独特风味还在于最后的熏制环节，趁热把炸好的鱼放入之前调制好的酱汁里浸泡 2 分钟左右，让每一片鱼肉都裹满浓郁醇厚的酱汁，这样，熏鱼就大功告成了。

经过这一道道工序制作出来的宜昌熏鱼，鱼肉呈现出鲜嫩的口感，轻轻咬上一口，那独特的熏制香气便四溢开来，咸香、鲜甜的味道交织在一起，让人回味无穷。它凭借着这般独特的口感和浓郁的地方风味，在宜昌众多美食中脱颖而出，成为了餐桌上别具一格的佳肴，承载着宜昌人舌尖上的美好记忆。

（二）五彩糯米粽

五彩糯米粽作为宜昌传统的端午节食品，承载着深厚的地方饮食记忆与丰富的文化内涵。它以糯米为主要原料，搭配上丰富多样的食材，共同打造出了这道口感丰富、别具风味的美食。

制作五彩糯米粽，首先要准备好各种食材。把糯米用清水淘洗干净，沥干水分备用，最好选用当年出产的糯米，这样口感会更加软糯。然后便是准备用来给糯米调色的材料啦，像干洛神花（可调制出红色）、干蝶豆花（调出蓝色）、菠菜（焯水后搅打成汁过滤出绿色汁水）、昆仑胎菊（泡出黄色汁水）等，将蝶豆花泡出的蓝色汁水取出一半，再加入适量柠檬汁还能变成紫色呢。接着把糯米分成 5 份，分别用这 5 种不同颜色的水浸泡过夜，让糯米充分吸收色彩与味道，第二天倒掉多余的水分，再往每份糯米里加入适量的砂糖拌匀。

除了这些有色的糯米，还会搭配上黄豆、红豆、绿豆、黑豆等五色豆类，以及瘦肉、咸蛋黄、冬菇等食材，让粽子的内馅更加丰富多样。粽叶也要提前放入水里，滴上几滴油煮软备用。

一切准备就绪后，就可以开始包粽子啦。取 2 张粽叶折出一个尖角，先放入适量彩色糯米和红枣，再分别加入其它几种颜色的糯米，每个粽子里可以根据喜好放上 2 个大红枣之类的馅料，接着把粽叶包裹起来，用棉线扎紧。包好的粽子放入电饭煲中，加入足够多的清水，炖煮 2 小时左右，时间到了之后，先别急着拿出来，再焖上 1 小时，让粽子的口感更加软糯入味。

这样蒸煮熟透的五彩糯米粽，包裹在粽叶之中，剥开粽叶，便能看到色彩鲜艳的糯米，颜值超高。吃上一口，咸甜适中，既有糯米的软糯，又有各种豆类、馅料带来的丰富口感，每一口都仿佛诉说着宜昌的传统故事，传递着浓浓的节日氛围和地方特色。

（三）宜昌京果条

宜昌京果条可是传统甜品小吃里的佼佼者，它的制作工艺颇为复杂，每一道工序都饱含着匠心，才成就了它独特的香甜可口的魅力。

制作京果条首先要准备好原料，以糯米粉为主要原料，再加入适量的白糖，白糖在这里不仅能增添甜味，还可以让面发得快一点，促进发酵的速度。接着准备一壶开水，用开水把糯米粉烫熟，这样做出来的面团会更加细腻好吃，而且不容易发硬，边倒开水边不停搅拌，直至形成糊状。

之后往面糊中少量多次地加入干糯米粉，同时用双手不断地揉面，注意不要一次加入过多的干糯米粉哦，还要加入几滴食用油，继续揉，直至把面团揉成柔软又光滑的状态，然后盖上保鲜膜醒面 30 分钟，让面团充分发酵。醒好面后，取出面团，加入 1 克泡打粉，再次揉面团，要让泡打粉充分均匀地融合在面团里，这可是决定最后成品是否酥脆香甜的关键步骤呢，需耐心地把面团揉至柔软光滑。

接下来把面团放在案板上，用擀面杖压成 5 毫米厚的面片，再用刀将面片切成长条，然后把长条进一步切成手指头粗细的细条。

锅中倒入足量的食用油，将油温掌握在 180° 左右，把切好的小细条分次地放入锅中，一次不能全部放进去，分两三次下锅为宜，等京果条浮起来后，用勺子不停地翻动，使它们受热均匀，整个过程大概需要 5 分钟左右，炸至表面金黄便可捞出，沥干油分。最后把炸好的京果条倒入放有白砂糖的容器中，让每一根都均匀地裹上糖。

做好的宜昌京果条，形态饱满，大小一致，颜色金黄，气孔多而无实心，一口咬下去，先是能听到那酥脆外皮被咬碎的美妙声响，接着便能感受到内里香甜的滋味，那油炸的脆嫩与甜蜜的口感交织在一起，让人吃了还想吃，在宜昌美食中占据着独特的地位，无论是作为饭后甜品，还是平日里的解馋小吃，都备受大家的青睐。

（四）宜昌鸭血粉丝汤

宜昌鸭血粉丝汤，是宜昌人民日常生活中常常会品尝的美食之一，它那鲜美可口的味道，总能让人吃得满足又舒心。

制作这道美食，选材很关键哦。要选用新鲜的鸭血和优质的粉丝，鸭血需切成半厘米左右的厚片，粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开备用。

接着开始烹饪啦，锅中加入适量清水，烧开后先下入粉丝煮两分钟，随后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉，这样能让粉丝的口感更加劲道滑爽。再准备一块鸭血，把鸭肠也清洗干净后切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。然后把锅里面的水再次烧开，加入少许花雕酒，接着放入鸭血焯水一分钟，之后用漏勺捞出来沥干水分，并用冷水冲去表面浮沫，同样把鸭肠也放入锅中焯水 30 秒左右，捞出来控干水分备用。

另起锅，烧热后加入少许食用油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，接着加入适量清水（要是用老鸭汤或者排骨汤来代替清水的话，味道会更加醇厚鲜美哦），然后把鸭血下入锅中，再依次加入适量的盐、鸡精、白糖以及多一点的胡椒粉调味，用勺子搅动均匀后，大火烧开，让鸭血充分吸收汤汁的味道，烧入味。

最后，依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右，淋入少许香油，美味的宜昌鸭血粉丝汤就可以出锅装入大碗中了，别忘了撒上少许香菜和青蒜苗末来增加香味呀。

煮好的鸭血粉丝汤，汤汁呈现出诱人的色泽，闻起来鲜香扑鼻，喝上一口汤，那鲜美的味道瞬间在口中散开，鸭血柔软鲜嫩，粉丝爽滑劲道，各种食材搭配在一起，口感层次丰富，让人吃得停不下来，也难怪它在宜昌美食版图中有着如此高的日常性与受欢迎程度，无论是早餐、午餐还是晚餐，都很适宜来上一碗呢。

五、宜昌美食探店推荐

（一）当阳赵氏郭场鸡

在宜昌的美食江湖中，当阳赵氏郭场鸡可是有着响当当的名号，尤其是花艳第一家，作为老字号，深受食客们的喜爱与追捧。

这家店的招牌郭场鸡，最让人称赞的当属其对原材料的严苛挑选。采用的是当地土鸡，和那些批量养殖的外地鸡相比，肉质紧实，鸡味浓郁十足，这种特质使得它格外适合用来炖煮。经过长时间炖煮后的鸡汤，那叫一个鲜美无比呀，每一口都仿佛汇聚了鸡肉的精华，鲜香在舌尖散开，让人欲罢不能。而鸡肉呢，更是软嫩多汁，轻轻一咬，鸡肉就在口中化开，纹理间都渗透着醇厚的味道，就好似娇羞的少女在锅中轻舞，丝丝入味，炖煮得恰到好处，仿佛一场味蕾的烟花秀，独特的调料宛如神奇的画笔，为这鸡肉勾勒出一幅美味的画卷，辣中带着鲜，让人一口接一口，根本停不下来。

除了鸡肉本身出色，搭配的配菜也极为简单却又巧妙，像莲藕和木耳就是绝佳的组合。莲藕吃起来脆爽中带着软糯，吸附了鲜美的鸡汤后，滋味更加浓郁；木耳则爽滑可口，丰富了口感的层次，让整道菜品入口后鲜香浓郁，回味无穷。

不过要去品尝这美味可得注意些小贴士哦。这家餐馆人气很旺，经常会出现排队的情况，所以建议大家提前到达，特别是在午餐高峰期，要是去晚了，可得花费不少时间等候呢。要是外地游客想把这份美味带走，和家人朋友分享，那也是可以的，店里支持打包，方便你随时享用这地道的湖北土鸡风味。

（二）品宜淐・成都麻椒肥肠锅（港窑路店）

在宜昌，如果你是个无辣不欢、偏爱川菜风味的食客，那品宜淐・成都麻椒肥肠锅（港窑路店）绝对不容错过。

他家的麻椒肥肠锅堪称一绝，是我吃过的最具特色的川式肥肠锅之一呢。要知道肥肠这食材，处理不好很容易有腥味，但在这里完全不用担心这个问题。店里的师傅会对肥肠进行长时间的精心处理，通过各种工序，将肥肠内部的油脂、脏东西去除得干干净净，一点异味都没有，只留下肥肠本身独特的口感。

当处理好的肥肠放入锅中，与麻椒相遇，那可就是一场舌尖上的奇妙碰撞了。麻椒的麻味十足，和肥肠完美结合在一起，每一口咬下去，先是能感受到肥肠的软糯，紧接着麻椒的那种麻劲就开始在舌尖上 “跳舞”，随后辣味也跟上来，几种滋味交织在一起，呈现出辣中带麻的丰富口感，仿佛在舌尖上演绎着一场交响乐，那种感觉就像是在柔软的云朵上漫步，又像是在湍急的溪流中冲浪，让人陶醉其中，无法自拔。而且锅底浓郁醇厚，却又不会让人觉得油腻，对于重口味的食客来说，真的是太对胃口了。

当然啦，要是你不太能吃麻辣，也不用纠结，这里的服务很贴心哦，可以提前跟服务员沟通，要求减少麻椒的量，这样就能在享受美味的同时，避免被过于麻辣的口感 “打败” 啦。另外，在吃的时候，建议搭配一些时令蔬菜，比如清爽的生菜、水灵的豆芽、鲜甜的金针菇等等，当这些蔬菜吸收了锅底的汤汁后，和肥肠一起吃，会让口感层次变得更加丰富，一口肥肠一口蔬菜，别有一番滋味呢。

六、结语

宜昌，这座充满魅力的城市，有着让人垂涎欲滴的各类美食，它们就像一颗颗璀璨的星星，共同构成了宜昌丰富多彩的美食天空。通过这篇文章的介绍，相信你已经对宜昌美食有了较为全面且深入的了解。

从传统特色小吃如红油小面、萝卜饺子、凉虾等，到特色菜肴像三游神仙鸡、宜昌炕土豆、土家蒸肉等，再到其他不容错过的美食，如宜昌熏鱼、五彩糯米粽等，每一道美食都有着独特的风味、制作工艺以及背后的故事。它们或承载着宜昌的历史文化，或体现着当地的风土人情，或寄托着宜昌人民对生活的热爱与情怀。

而那些推荐的美食探店，则为你提供了亲身体验宜昌美食的好去处，让你能够更便捷地品尝到地道的宜昌味道。