一、点军区名字的由来

（一）历史溯源

宜昌市点军区，这片承载着厚重历史的土地，其名字的由来可追溯到久远的建安 19 年（公元 214 年）。彼时，三国时期的大将关羽在此地进行了一项意义非凡的活动 —— 点视兵马、领兵布阵。关羽的威名自不必说，他在这一带整军待发，调兵遣将的场景仿佛还能透过历史的迷雾呈现在眼前，而此地也正因他的这番举动，被赋予了 “点军” 之名，并且逐渐流传开来。

点军区所处的地理位置十分关键，自古以来就是兵家必争之地，有着 “上控巴夔，下制荆襄” 的重要战略地位，宛如咽喉要塞一般扼守着一方天地。也正因如此，它还获得了 “三峡门户”“川鄂咽喉” 等美称，彰显出其在区域交通与军事防御方面的关键价值。

回顾历史，点军区的历史脉络悠长而丰富。早在新石器时代，巴楚之祖便已在此繁衍生息，开启了这片土地上人类活动的序章。后来，岁月流转，朝代更迭，这里先后隶属于不同的州县管辖。据《东湖县志》记载，汉代有名的孝子姜诗，也就是二十四孝之 “涌泉跃鲤” 故事的主人公，曾居住在如今的孝子岩旁，给这片土地增添了浓厚的人文气息。《湖广通志》也提到，在磨基山处，晋代炼丹家葛雅川（葛洪）选择在此结庐隐居，潜心冶炼仙丹，更是让点军区多了几分神秘的色彩。到了宋初，点军境地成为夷陵七乡之一，东晋之后，又先后归属于夷陵（峡州）、宜昌、东湖等州县所管辖，在不同的历史时期扮演着相应的角色，见证着时代的变迁与发展。

（二）名称演变

点军区的名称在历史长河中并非一成不变，其背后是复杂且频繁的行政区域变更过程。

民国时期，点军隶属于宜昌县管辖，开启了近现代行政归属的篇章。随着时代的发展，新中国成立后，点军区域的行政机构变动开始变得频繁起来。解放初期，这里大部分区域归属宜昌县第九区管辖。1950 年 8 月，卷桥河安安庙及五龙两个行政村被划到了宜昌市郊。1953 年，宜昌市郊把五龙、安安庙整合组建为安龙乡，这是区域内一次小小的行政调整。

到了 1958 年 8 月，全国推行人民公社体制，市郊在河西点军、艾家、安龙三个乡的基础上，组建起了点军人民公社，并且其下还设有点军、艾家、紫阳三个管理区，开启了一段公社管理的时期。1960 年，市郊的五龙、十里红两个大队又组成了十里红公社，区域划分进一步细化。1970 年，点军人民公社所属的范家湖、穆家店两个大队被划入了十里红公社，使得区域格局再次发生变化。1975 年，十里红人民公社与点军人民公社合并，组建了点军大公社，同时联棚、长岭、艾家等地合并，成立联棚大公社，这是当时宜昌县统一撤区并社背景下的重要调整。同年，点军人民公社所属的十里红、梅子溪、塘上、范家湖等大队以及蔬菜农科所划归宜昌市，区域归属出现了新的变动。次年，罗家坝、穆家店、郭家岭、李家河、内口河、紫阳、牛扎坪等大队以及柑橘场也划归宜昌市，原艾家人民公社所属谭家河大队同样被划归宜昌市，行政区域的范围和归属不断调整。

1984 年，全国取消人民公社体制，转而实行乡镇体制，点军人民公社更名为点军乡，联棚人民公社撤销，成立了联棚乡、长岭乡，艾家乡则被划入桥边镇管辖，并且联棚乡、长岭乡由宜昌县划入宜昌市郊区委员会管辖，开启了新的管理阶段。

直到 1986 年 12 月 13 日，经国务院批准，一个重要的时刻来临，宜昌市设立了点军区，下设点军乡、联棚乡、朱市街街道办事处，点军区作为一个正式的行政区划登上了历史舞台。后续在 2001 年 3 月 22 日，国务院批准将原宜昌县的土城乡、桥边镇、艾家镇划归宜昌市点军区管辖，进一步扩大了点军区的管辖范围。2002 年，点军区撤销点军乡，设立点军街道办事处，至此，点军区形成了下辖联棚乡、土城乡、桥边镇、艾家镇、点军街道等 4 个乡镇和 1 个街道的格局，共包含 46 个村委会、6 个社区居委会、1 个文佛山林场，行政区域的框架基本稳定下来，而 “点军区” 这个名称也一直沿用至今，见证着这片土地在新时代的不断发展与变迁。

二、点军区的人口情况

（一）常住人口与户籍人口数据

点军区的人口情况随着时间的推移呈现出一定的变化趋势。截至 2022 年末，点军区常住人口为 10.26 万人，户籍总人口达到 10.70 万人。回顾过往的人口普查数据，能更清晰地看到其人口发展脉络。

在 2010 年第六次人口普查时，点军区常住总人口为 103696 人，当时各个街道、镇、乡的人口分布各有不同。其中，点军街道常住人口有 34111 人，桥边镇为 26332 人，土城乡是 20956 人，联棚乡有 13949 人，艾家镇则为 8348 人。对比户籍人口来看，点军街道户籍人口 25867 人，桥边镇户籍人口 24570 人，土城乡户籍人口 19920 人，联棚乡户籍人口 12550 人，艾家镇户籍人口 7168 人。

从这些数据可以看出，点军街道在当时无论是常住人口还是户籍人口数量，相对来说都是比较多的，作为区里的重要组成部分，有着较强的人口集聚效应，商业、居住等各类功能相对更为完善，吸引着人们在此生活工作。桥边镇和土城乡的人口规模也较为可观，凭借自身的产业、资源等因素承载着一定数量的居民。而联棚乡和艾家镇人口数量相对较少，不过它们也有着独特的乡村风貌和产业特色，比如联棚乡有着丰富的农业资源，发展柑橘、茶叶、蔬菜等种植以及生猪等养殖业，艾家镇同样有着自己的农业产业，并且在乡村旅游等方面有着一定的潜力。

到了 2022 年，虽然整体人口数量有了新的变化，但各个区域的人口分布特点依然与过往有着一定的延续性。比如，城镇化率达到了 60.31%，城镇户籍人口 4.42 万人，农村户籍人口 6.28 万人，反映出城镇区域在不断发展，吸引着更多人口向城镇聚集，同时乡村地区也依然有着相当数量的居民生活，维持着乡村的活力与发展，像一些乡村的特色农业、乡村旅游等产业依旧吸引着人们扎根于此，共同构成了点军区丰富的人口分布格局。

（二）人口结构与发展趋势

点军区的人口结构有着自身的特点。从年龄结构方面来看，目前呈现出一种较为多样化的态势。既有一定数量的老年人群体，他们见证了点军区的发展变迁，在这片土地上安享晚年，同时也有着众多的中青年群体，他们是点军区建设发展的主力军，活跃在各行各业，从事着诸如农业生产、工业制造、服务业等不同领域的工作，为区域的经济发展贡献力量。而且，随着点军区在教育、医疗等方面不断完善，对年轻家庭的吸引力也在逐步增强，儿童、青少年群体也有着稳定的数量，享受着良好的成长环境。

在民族构成上，点军区有着丰富的民族多样性。第六次人口普查数据显示，这里拥有汉族、蒙古族、回族、藏族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、土家族、哈尼族、黎族、仫佬族、锡伯族等共计 16 个民族。其中汉族人口数量相对较多，占了绝大多数，其他少数民族则如星星点点般分布在各个街道、镇、乡之中，他们各自保留着独特的民族文化与风俗习惯，与汉族同胞一起共同营造出了多元且包容的区域文化氛围，比如土家族的特色民俗文化在一些乡村地区依然有着传承与展现，成为点军区文化特色的重要组成部分。

结合当地经济、社会发展等因素来推测，点军区未来的人口发展有着积极的趋势。一方面，随着点军区全区地区生产总值不断增长，像 2022 年全区地区生产总值达到 91.01 亿元，比上年增长 5.7%，产业结构也在持续优化，第一、二、三产业协同发展，这将会创造出更多的就业机会，吸引外来人口前来就业、定居，尤其是第二产业增加值 38.01 亿元，增长 13.1%，以及第三产业增加值 43.66 亿元，增长 1.0%，在工业、服务业等领域的发展会吸引不少劳动力流入。

另一方面，点军区在生态环境、文化旅游等方面有着独特优势，像众多的自然景观、民俗文化等资源，会吸引更多人来此休闲旅游，甚至有部分人会选择在此长期居住生活，带动人口数量的稳步增加。而且当地政府也在积极推动城区人口集聚工作，出台相关政策，从购房、用工、就业等多方面提供支持与服务，吸引更多的人口落户点军，让人们能在此安居乐业，人口的增长也将进一步反哺点军区各方面的发展，比如推动消费升级、促进文化传承创新等，形成一个良性的循环，助力点军区在未来焕发出更蓬勃的生机与活力。

三、点军区的旅游景点

（一）自然景观类景点

1. 鸣翠谷

鸣翠谷位于宜昌市点军区紫阳村葛洲坝大坝南侧，是国家 AAA 级旅游景区，宛如隐匿在城市喧嚣之外的一处世外桃源。踏入鸣翠谷，仿佛瞬间进入了一个充满生机与诗意的世界，谷中树木葱茏，繁茂的枝叶交织在一起，阳光透过缝隙洒下，形成一片片金色的光斑，宛如梦幻般的仙境。怪石千变万化，有的像蹲伏的巨兽，有的似展翅欲飞的雄鹰，每一块石头仿佛都在诉说着岁月的故事，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。野花丛丛，五彩斑斓的花朵点缀在绿草之间，微风拂过，轻轻摇曳，散发出阵阵淡雅的芬芳，吸引着无数的蝴蝶和蜜蜂在其间翩翩起舞。野鸟争鸣，清脆的鸟鸣声此起彼伏，仿佛是大自然奏响的美妙乐章，伴着叮咚的泉水声、沙沙的树叶声，宛如从天上飘下一首曼妙的乐曲，让人不觉神清气爽，沉醉其中。

谷中的紫阳龙洞、天官庙、矿泉泳池、金龟湖、榔树群落、野生山楂林、天然石隧道、长寿氧吧迷宫、裸石沟天体走廊、游客活动中心等 10 个景点群更是各具魅力。紫阳龙洞冬暖夏凉，相传通往长江西陵峡，目前已开发观景线 1000 余米，洞内数百个钟乳石景点构成了数百幅精美图画，那千年蟒藤、音乐钟乳石、千层梯田、透光钟乳石等八大奇观，世间罕见，让人仿佛走进了一个神秘的地下宫殿，探寻着大自然隐藏的奥秘。天官庙遗存的双面龙石雕、石虎石羊等明代石雕，抽象美观，它们承载着历史的记忆，为人们研究明代石刻文化艺术提供了珍贵的实物依据。矿泉泳池里，清澈的泉水来自地下，富含多种对人体有益的矿物质，在炎炎夏日，跳入池中畅游一番，既能享受清凉，又能感受到大自然的馈赠。金龟湖因常有金色乌龟出没而得名，这些金龟透体金黄，龟本就象征长寿，金龟更是寓财寿之意，因此，喂养金龟成为当地求财求寿的有趣习俗。榔树群落里，热带榔树在这山谷中生存，实属罕见，它们挺拔的身姿为山谷增添了一抹别样的热带风情。野生山楂林足有百亩之多，那些已长成二三十米高的参天大树，根连根地矗立在山腰，到了山楂成熟的季节，满树红彤彤的果实，仿佛是大自然为这片土地挂上的喜庆灯笼。天然石隧道犹如时光隧道一般，穿梭其中，感受着山石的清凉与厚重，想象着岁月在它们身上留下的痕迹。长寿氧吧迷宫则是一个被藤条缠绕的奇妙世界，漫步其中，呼吸着清新的空气，仿佛每一口呼吸都在为身体注入活力，让人忘却一切烦恼与疲惫。裸石沟天体走廊更是别具一格，那裸石形成的奇特景观，让人感叹大自然的神奇创造力。

鸣翠谷不仅有着令人陶醉的自然景观，还蕴含着深厚的历史文化底蕴。这里曾是明朝两京御史、晋位少宰 —— 王篆的故居，王篆官至吏部左侍郎，固有 “铁御史” 称号，加之其为官清廉，对母孝敬，被老百姓尊称为 “王天官”。民间流传着诸多关于他的美丽传说，为这片土地增添了几分神秘色彩，也让游客在欣赏美景的同时，能深入领略到历史文化的韵味。

2. 文佛山

文佛山地处宜昌市点军区联棚乡楠木溪村与大柏村交界之地，因山顶建有文佛寺而得名，又因与宜昌、宜都、长阳三地交界，有着 “一脚踏三县”（宜昌、宜都、长阳）的独特地理位置。它状似一倒扣箩筐和鸡笼，所以还别称为筐覆山、鸡罩山，平均海拔 670 米，在周边的山水之间，独显一份宁静与神秘。

这里是一个非常适合自驾、登山等游玩的好去处。如果选择自驾前往，沿途可以欣赏到乡村的田园风光，看着车窗外不断变换的景色，心情也会变得格外舒畅。当抵达文佛山山门处，便可以沿着那蜿蜒而上的寺庙登山步道开始登山之旅。整个登山过程，既是一次锻炼身体的机会，更是一场与大自然亲密接触的体验。山上的空气格外清新，每一口呼吸都能让你感受到那满满的负氧离子，仿佛给肺部做了一场深度清洁。山林景色优美，四季都有着不同的韵味，春天，山花烂漫，各种不知名的野花在山间竞相绽放，红的、粉的、紫的，将整个山峦装点得如诗如画；夏天，绿树成荫，山间的微风拂过，带来丝丝凉意，是避暑纳凉的绝佳之地；秋天，树叶渐渐染上金黄、火红的色彩，漫山遍野像是被打翻的调色盘，美不胜收；冬天，若是赶上一场雪，那银装素裹的文佛山更是宛如童话世界一般，静谧而圣洁。

文佛山还是一个小众的天然氧吧，对于久居城市、渴望亲近自然的人们来说，这里有着极大的吸引力。它远离市郊的喧嚣与嘈杂，依山傍水，环境幽雅，方圆 30 平方公里的范围内，处处都散发着大自然的气息。在这里，你可以尽情地放松身心，忘却生活中的烦恼与压力，沉浸在这一片宁静祥和之中，感受着大自然的馈赠，让心灵得到一次彻底的洗礼。

3. 长江岸线风光带

长江岸线无疑是点军区极为重要的旅游资源，它宛如一条璀璨的玉带，蜿蜒穿过这片土地，以长江为宏大的背景，巧妙地融合了自然风光与人文景观，展现出独特的魅力。

游客来到这里，首先映入眼帘的便是那波澜壮阔的长江景色。江水滔滔，奔腾不息，时而平缓如镜，倒映着蓝天白云和岸边的山峦、建筑，形成一幅幅绝美的山水画卷；时而波涛汹涌，那磅礴的气势让人感受到大自然的雄浑力量，不禁心生敬畏。站在岸边，极目远眺，江面上船只穿梭往来，有载货的巨轮，缓缓驶向远方，仿佛在诉说着经济的繁荣；也有小巧的渔船，在江面上悠然飘荡，展现出一种别样的渔家生活情趣。

沿岸还设有各种各样的娱乐活动，供游客参与体验。你可以沿着滨江步道漫步，感受着江风的吹拂，欣赏着沿途的风景，或是与家人、朋友一起骑行，享受那惬意的时光。在一些特定的区域，还有沙滩浴场，人们可以在这里尽情地享受阳光、沙滩和江水带来的欢乐。到了夜晚，岸线上灯火辉煌，璀璨的灯光与江面上的波光交相辉映，营造出一种如梦如幻的氛围，吸引着众多游客前来观赏夜景，拍照留念。

长江岸线风光带在带动当地经济发展方面也发挥着重要作用。它吸引了大量的游客前来游玩，从而带动了周边餐饮、住宿、娱乐等相关产业的繁荣，为当地居民提供了众多的就业机会，也让点军区的知名度在不断的游客往来中日益提升，成为展示当地特色与魅力的重要窗口。

（二）人文景观类景点

1. 车溪民俗风景区

车溪民俗风景区位于宜昌市点军区，是国家 4A 级旅游景区，也是湖北三峡地区唯一的民俗旅游区，宛如一颗璀璨的民俗文化明珠，散发着独特的魅力。

这里汇聚了当地独特的民俗文化，踏入景区，仿佛穿越时光，走进了一个充满土家族风情的世界。在这里，游客可以欣赏到原汁原味的土家族风情表演，身着华丽传统服饰的土家族阿哥阿妹们，用他们热情的歌舞欢迎着八方来客。摆手舞、撒叶儿嗬等经典舞蹈，节奏明快，动作刚劲有力又不失优美，展现出土家族人民豪迈、爽朗的性格特点；而那悠扬婉转的山歌，歌词里满是对生活的热爱、对爱情的向往，让人听了如痴如醉。景区内的特色建筑也别具一格，那古色古香的吊脚楼，依山而建，临水而居，飞檐翘角，充满了古朴的韵味。它们不仅是土家族人民智慧的结晶，更是承载着历史记忆的活化石，让人感受到浓郁的民族风情。

不同的季节来到车溪民俗风景区，还能观赏到不同的花卉美景。春天，桃花盛开，漫山遍野的粉色桃花如天边的云霞般绚烂，微风拂过，花瓣飘落，仿佛下起了一场浪漫的花雨；到了冬天，梅花傲雪绽放，那点点红梅在白雪的映衬下，显得格外娇艳，散发着阵阵清幽的香气，让人流连忘返。

车溪民俗风景区凭借其独特的民俗文化和优美的自然风光，已然成为了备受游客青睐的旅游胜地，吸引着来自全国各地乃至世界各地的游客前来探寻它的魅力，感受别样的民俗风情。

2. 点军古镇

点军古镇宛如一位历经岁月沧桑的老者，静静地伫立在点军区这片土地上，散发着古朴而醇厚的韵味。它保留了明清时期的建筑风格，漫步在古镇的街巷之中，古色古香的建筑随处可见。那斑驳的墙壁，仿佛在诉说着过去的故事；青石板铺就的小路，在岁月的打磨下变得光滑而温润，承载着无数人的足迹。古旧的门窗、精美的木雕、石雕，无一不展现出古代工匠们的高超技艺，每一处细节都值得细细品味，让人仿佛穿越回了那个久远的年代。

古镇内还会定期举办各种传统文化活动，为游客带来丰富多彩的文化体验。舞龙舞狮表演时，那活灵活现的龙和狮子在街巷中穿梭舞动，鞭炮声、锣鼓声交织在一起，热闹非凡，将节日的喜庆氛围渲染得淋漓尽致；地方戏曲的演出更是让人沉浸其中，演员们用婉转的唱腔、细腻的表演，演绎着一个个悲欢离合的故事，展现出地方文化的独特魅力。这些传统文化活动不仅传承了历史文化，也让游客更加深入地了解点军古镇的深厚底蕴，感受到这片土地上人们对生活的热爱和对传统文化的坚守。

3. 点军抗战纪念馆

点军抗战纪念馆坐落于点军街道办事处抗战纪念公园内，它承载着一段沉重而伟大的历史，是一座以点军区抗战时期英勇事迹为题材，展示中国人民抗战精神的重要场所。

纪念馆内通过丰富的展览内容，向人们生动地展现了那段艰苦卓绝的抗战岁月。一幅幅珍贵的历史照片、一件件饱经沧桑的实物展品、一段段详实的文字记载，都在诉说着当年点军区军民同仇敌忾、浴血奋战的英勇故事。在这里，人们可以看到先辈们在枪林弹雨中冲锋陷阵的身影，感受到他们为了保卫家园、捍卫国家尊严所付出的巨大牺牲和坚定决心。

当游客前来参观时，应保持肃穆，怀着崇敬与庄严的心情，尊重历史，用心去感受那段波澜壮阔的历史画卷，铭记先辈们的奉献与牺牲，让抗战精神在新时代继续传承和弘扬下去，激励着后人不断为国家的繁荣富强而努力奋斗。

四、点军区的特色美食

（一）传统小吃类

1. 萝卜饺子

萝卜饺子是宜昌极具特色的传统小吃，深受当地人以及游客们的喜爱。它的制作原料主要有大米、黄豆和红萝卜，这些看似平常的食材，经过独特的制作工艺后，便成就了这道令人回味无穷的美食。

首先，要将大米和黄豆按照 9:1 的比例浸泡 5 个小时左右，随后把它们磨成浆。而红萝卜则需切成细丝，撒上盐、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等调料，拌匀腌制待用。待植物油倒入锅里烧至八成熟，就可以开始炸制萝卜饺子了。油炸之前，先在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，接着放上拌好的萝卜丝作馅，放馅时要注意放满铺勺，中间稍厚，两边略薄，再浇上米浆，然后放入油锅炸至金黄。

炸好的萝卜饺子形似弯月，有着外焦里嫩的独特口感，一口咬下去，先是能听到外皮酥脆的声响，接着便能品尝到里面鲜嫩多汁、香辣味鲜的萝卜丝馅料，那鲜、香、辣、烫的滋味在舌尖上散开，让人欲罢不能。每到秋末，在宜昌的大街小巷，都能看到售卖萝卜饺子的摊位，那阵阵香气弥漫在空气中，吸引着过往行人纷纷驻足购买，享受这一美味小吃带来的舌尖盛宴。

2. 凉虾

凉虾虽名为 “虾”，实则与虾并无关联，它是用大米、玉米等为原料制作而成的特色小吃，再搭配上红糖水作为调料，成就了一道清凉解渴的美味。

制作凉虾时，常见的一种做法是先将大米提前浸泡，之后加入适量的水，用磨浆机磨成米浆。把米浆倒入烧至起小泡泡的水中，小火加热并不断搅拌，过程中还需将用温水调开的石灰水适量倒入，持续搅拌到米浆变得粘稠且颜色变亮即可。接着准备一盆凉开水，用漏勺将米糊漏入水中，借助工具按压米糊，让其借助水的冷却作用自动凝固成小蝌蚪形状，这便是凉虾的雏形了。

凉虾有着清凉解暑的功效，尤其适合在炎热的夏季食用。将做好的凉虾勾兑上冰水，再加入甜甜的红糖水，那口感更是爽滑清甜，冰爽宜人。看着那一碗凉虾，形态恰似齐白石画中灵动的虾，透着一种闲趣意境，让人在品尝美食的同时，也仿佛能感受到一种独特的文化韵味，给燥热的夏日带来丝丝凉意与惬意。

3. 炕洋芋

炕洋芋是土家人的传统小吃，承载着浓厚的地域饮食文化。“炕” 是当地特有的一种做菜方式，区别于普通的煎、炒，它讲究少放油，仅让锅底保持些许油润即可，让洋芋能充分与锅底接触。

制作时，一般先选用黄心土豆，将其洗净削皮，个头大的切成均匀小块，然后上锅蒸至断生后捞出。热锅冷油，烧至六成热时，放入土豆，用小火慢慢煎熟，边炒边炕，期间需用筷子不时翻面，确保每个面都能与锅底接触，直至洋芋的每个面都呈现出诱人的金黄色。最后撒上盐、蒜末、黑胡椒、孜然粉、芝麻等调料，小火翻炒片刻入味，起锅前再撒上葱花，一道炕洋芋就大功告成了。

炕好的洋芋表皮焦黄酥脆，内里却软糯鲜香，一口咬下去，香味瞬间在口中散开，让人回味无穷。这道小吃无论是作为平日里解馋的零嘴，还是餐桌上的一道菜肴，都备受欢迎，体现着土家人对美食独特的烹饪智慧和深厚的情感寄托。

（二）特色菜肴类

1. 肥鱼美食

肥鱼，作为宜昌特色鱼，学名长吻鮠，俗称长江 鱼、江团，是典型的长江洄游性鱼类，也是宜昌美食中的一张亮眼名片。它肉质鲜嫩肥美，并且没有肌间刺，吃起来极为方便，鱼肉入口即化，那淡雅甘醇的滋味让人赞不绝口。

肥鱼生长习性较为特殊，它是生长较为缓慢的亚冷水鱼，生存温度在 0℃-38℃之间，最适生长水温为 24℃-28℃，20℃以下摄食量就会减少、生长缓慢，冬季还会进入冬眠期，鱼苗需要 3 年才能长到 2 斤左右，已知的最高年龄可达 22 年，最大个体能有 15 公斤。在宜昌，肥鱼主要分布于长江三峡库区等地，这里有着优质的流动淡水水域，水温常年偏低且水质达到国家二类以上水标准，为宜昌肥鱼的生长提供了得天独厚的条件。

如今，宜昌在肥鱼养殖、加工等方面已经形成了较为完善的产业链。通过工厂化繁育养殖，模拟自然生长环境，实现池水更新和温度调节，还借助自动化系统进行夜间定时投喂，提高了肥鱼的养殖产量和品质。在餐饮方面，也涌现出了众多以肥鱼为特色的菜品，像原味肥鱼、黄汤肥鱼等，每一道都展现出肥鱼独特的鲜美滋味，吸引着众多食客前来品尝，成为大家来宜昌旅游不可错过的美食体验。

2. 合渣

合渣又名懒豆花，是土家族的传统小吃，有着别具一格的制作程序和独特的风味。制作合渣，首先要将黄豆泡胀，之后连豆带水磨成浆，接着把萝卜菜叶等加入其中，一起煮开便可。与常见的豆制品制作不同，合渣不用进行过滤、压榨、点卤这些复杂工序，做法简单又保留了黄豆原本的营养成分。

从营养角度来看，合渣的搭配十分科学合理，黄豆富含蛋白质等多种营养元素，萝卜菜叶则提供了丰富的维生素、膳食纤维等，二者结合，使得这道美食既能满足人体对营养的需求，又有着清爽可口的口感。在土家族的餐桌上，合渣常常是备受青睐的一道菜肴，无论是平日的家常便饭，还是节日的盛宴，它都扮演着重要的角色，体现出土家族在饮食上的独特智慧和对健康饮食的追求。

3. 凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草是一道极具宜昌特色的菜肴，因其茎叶有着特殊的鱼腥味而得名。鱼腥草全草可入中药，有着较高的药用价值，在宜昌市境内，它大多为野生，通常在春季上市，是大自然馈赠的时令美味。